L'albergo ristorante "Le Grotte di Boldrino" si trova a Panicale, Borgo Medioevale con cinta muraria e porte fortificate, ricco d'opere d'arte, situato su una collina di 431 metri. "La più bella terrazza naturale dell'Umbria", dove si possono godere in modo ineguagliabile i magnifici panorami del Lago Trasimeno, da un lato, e della Valle del Nestore, dall'altro.

L'albergo ristorante, che prende nome da Boldrino Paneri, temibile Capitano di ventura nato a Panicale nel 1331, è stato realizzato in un antico edificio attentamente restaurato, inserito all'interno della cinta muraria del Borgo/Castello; è dotato di 11 camere arredate con mobili originali di fine 800 e 5 salette per il ristorante.'

Tutto questo offre la possibilità di immergersi appieno nell'affascinante realtà medioevale di Panicale, per apprezzarne fino in fondo la particolare bellezza insieme con un contesto territoriale (il lago Trasimeno, le sue isole ed i suoi borghi storici, Città della Pieve, Perugia, Assisi, la vicina Toscana, Cortona,) unico per la storia, l'arte ed il paesaggio.